生蚝蚝学名牡蛎，贝类软体生物，其肉营养丰富，鲜味可口，是宴席上乘菜肴，制成干货蚝豉，是送礼佳品，提制成蚝油，是调味极料。壳、肉、油皆可入药，明李时珍《本草纲目》有载：“牡蛎肉甘温，多食能细洁皮肤，治虚弱，解丹毒”。民间有蚝肉煲汤治风火牙痛，虚火上升，消暑清热饮食疗法。

【培训目标】

以培养精通烤生蚝扇贝技术，懂得经营、管理综合型具备创业能力的人才为目标。帮助想创业的人，通过学习餐饮技

术、以低投入、低门槛、高收益的方式，快速实现自己创业梦想!

【课程内容】

烤生蚝扇贝的理论学习包括:

1、烤生蚝扇贝的各种调料的认识

2、设备的选购和使用方法

3、生蚝扇贝的选择，清洗方法

4、香蒜蓉酱、蒜蓉辣椒酱的做法，比例

5、生蚝、扇贝的烤制方法与过程讲解

基础实操课程:

1、老师手把手实战示范，讲解烤生蚝扇贝技术要点并带领学员回忆理论学习阶段中材料选择,调料与配菜的知识点

2、学员自行挑选准备烤生蚝扇贝原材料，老师旁边检察指导

3、结合所学理论知识，自己实践操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导点评

4、学员自我思索总结，老师点评学员作品，学员针对薄弱点反复练习总结，满意为止

开店指导课程:

系统学习开业知识。包括:店面选址、取名、装修、广告宣传、办理相关证件、原料采购、厨房操作、卫生管理、人员

培训等，并且免费赠送学员价值1980元的开店快速赚钱宝典一套，辅助煌旗学员成功创业赚钱....

适合对象：对更多小吃,特色小吃培训,餐饮培训等有兴趣学习的学员